摘要:介绍了特种野猪的生物学特性,系统阐述了特种野猪的养殖技术及注意事项,展望了特种野猪的发展前景。
关键词:特种野猪;养殖技术;发展前景
随着生活水平的不断提高,人们对肉、奶、蛋、皮、毛等畜产品的需求也越来越多样化,这就对养殖项目和养殖技术提出了更高要求。特种养猪就是野公猪和本地母猪杂交所产生的后代,其既具有野猪瘦肉率高、抗病力强、适应性广等特点,又克服野猪季节性发情、产仔少、不易饲养和生长慢等缺点;其肉质甚至比纯野猪更加鲜嫩香醇、野味浓郁,是一种低脂肪、高蛋白,富含氨基酸、各类维生素和微量元素的理想滋补保健肉类;加之养殖成本低,效益高,养殖数量日益增加。近几年,全国各地特种野猪养殖和消费数量急剧增加,特别是经济发达地区和沿海地区,对这种肉的需求更为突出。国家科委已把特种野猪养殖列为星火推广项目,特种野猪市场前景十分广阔,发展野猪养殖商机无限。一股强大的养殖特种野猪的浪潮正冲击着传统的养猪业,大有取代家猪之势。
1生物学特性
野猪性情凶猛,暴躁,繁殖力低,产仔数每胎4~6头,肉质粗糙,瘦肉率高,自由采食,适应性强。与本地家猪杂交后,野猪的耐粗饲、易放牧、抗病力强的特性可以很好地遗传下来,产仔数每胎可达10~12头,最高达16头,特别是瘦肉率可达70%(家猪只有45%),脂肪层比家猪薄。研究还表明,特种野猪含有人体必需的17种氨基酸和微量元素,亚油酸是家猪的2倍以上,可以说特种野猪全身都是宝。
2养殖技术
特种野猪母猪妊娠期为114d,仔猪初生重比家猪略小一些,仔猪断奶后,要定期拿到运动场做运动, 5~7d 1次,便于恢复它的野性。2个月之后,等身体长大一些,能抵御低温和其他动物的侵袭,就可进行放养。牧区和农区在放养的同时,应添加少量玉米、豌豆、麸皮等精料,以满足其生长发育要求,有条件的地区除了圈养外,要有一定的运动时间,圈舍要尽量高一些,上边再加上铁栏,防止特种野猪相互打架、逃跑。在饲喂中,还应添加一些鲜嫩青草、青菜、果实等,以降低饲料成本,有条件的猪舍尝试放些动听悦耳的音乐。为防止寄生虫病,使猪变得温顺,促进血液循环,增加食欲,应定期对猪进行洗澡。一般圈养6~8个月,体重达90kg就可出栏,除去成本外,每个猪纯利润在1 500元以上;采用放养的特种野猪出栏时间稍长一些,一般为1.50a以上,纯利润更高,不过周期要长一些。
3养殖前景
特种野猪由于养殖过程中运动量大,其质口感好,野味足,比家猪肉吃起来更脆,更有嚼劲,有“瘦肉不塞牙,肥肉不腻人”的美称,受到消费者的广泛青睐。特种野猪肉除了做成各种时令小炒外,还可加工成腊肉等,延长保质期,通过各种加工方式提高特种野猪的附加值。由于国家禁止捕杀野猪,人们对野味的需求又不断增加,这就为人们饲养特种野猪提供了商机。顾客在挑选时要注意特种野猪肉比家猪肉颜色鲜红,摸起来肉质更粗糙一些。由于饲养特种野猪饲料成本低、效益高,也普遍受到养殖户青睐。据报道,全国特种野猪年存栏量达6亿头,随着中国加入世贸组织和中国经济日益复苏,特种野猪肉将会成为普通百姓餐桌上的美味,对其的需求量将更大,显现出美好的养殖前景,特种野猪养殖将逐渐成为农民脱贫致富的首选项目, 特种野猪养殖的明天会越来越好。